Uma criança raramente é vista escolhendo legumes ou salada de frutas frescas e deixando de lado o bolo de chocolate. Por causa da reação de bem-estar que eles despertam, as crianças são naturalmente e quase universalmente atraídas pela doçura e gordura. No entanto, todos os estudos comprovam que, para uma boa saúde e uma longa expectativa de vida, é importante ter uma dieta baixa em açúcares e gorduras e rica em frutas e vegetais.

 

Antes de nascer, a criança já está experimentando sensações orais. Já na 13ª semana, o feto se familiariza com a dieta da mãe com líquido amniótico. No nascimento, o bebê já tem suas preferências: uma propensão à doçura e um desgosto pelo amargo. Ele continua a se familiarizar com os sabores da alimentação através do leite materno.

Em 5 e 6 meses, seu filho pode apreciar o sabor dos vegetais, purê, especialmente se forem introduzidos um a um. Em pequenas quantidades, ele pode digerir a carne.

Entre 7 e 9 meses, sua dieta pode ser enriquecida com gorduras vegetais e gradualmente começa a comer pequenos pedaços de vegetais cozidos ou crus.

 

Aos 18 meses, seu sistema digestivo está pronto para digerir, e a partir de 2 anos, a personalidade da criança se desenvolve e quer afirmar seus gostos, é o período do “não”. Este é o início da neofobia: o medo de descobrir novos alimentos. A criança opta mais facilmente por alimentos ricos em energia, e pede a “batata frita com catchup” e nunca o “peixe com legumes”.

 

A partir da idade de 7 a 8 anos, a neofobia está gradualmente caindo e a criança mais uma vez descobre novos alimentos. Novas preferências de gosto também podem ocorrer na adolescência. As evoluções do sabor então continuam ao longo da vida.

 

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